الصحة

كعك الجبن الخصبة واللذيذة في الفرن - وصفات مع الصور

Pin
Send
Share
Send
Send


إذا كنت ترغب في إرضاء أسرتك بصحن لذيذ ومغذي وصحي ، فحاول طهي فطائر الجبن في الفرن: ستجد الوصفة مع الصور وأسرار تحضيرها في هذه المقالة

إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك بصحن لذيذ ومغذي وصحي ، فحاول طهي كعك الجبن في الفرن: ستجد الوصفة مع الصور وأسرار تحضيرها في هذه المقالة. تشيز كيك - ممتعة بشكل استثنائي حسب الذوق ، ولكن في نفس الوقت ، طبق بسيط. لتحضيرهم ، ستحتاج إلى وقت قليل جدًا ، لكن النتيجة ستسعد بالتأكيد أسرتك.

تشيز كيك - ممتعة بشكل استثنائي حسب الذوق ، ولكن في نفس الوقت طبق بسيط.

تاريخ فطيرة الجبن: كيف ظهر الخثارة؟

كان هذا الطبق معروفًا في روما القديمة. ذهب تاجر واحد في رحلة إلى البلدان الساخنة. كان معه كمية من الحليب ، والتي كانت تُخزّن تقليديًا في معدة الخراف. لقد نسي التاجر الحليب لفترة طويلة ، وعندما تذكر ، لم يكتشف سائلًا أبيضًا موحدًا ، ولكن مصل اللبن والرسب الأبيض ، والذي تمكن من خبزه تحت تأثير درجات الحرارة العالية. اتضح أن كلاهما طيب للغاية حسب الذوق. من ذلك الوقت بدأ تاريخ الأطباق من الجبن المنزلية.

تلميح! لجعل الطعام أكثر فائدة ، أضف القليل من الزبيب. تحتوي الزبيب على العديد من الأصناف الدقيقة ، كما يحب الأطفال الكعك بالزبيب.

كيفية خبز الكعك في روسيا القديمة؟

تمتلك ربات البيوت الحديثات جميع المعدات اللازمة لجعل عملية إنشاء أي ، حتى الأطباق الأكثر تعقيدًا سريعة بدرجة كافية. ومع ذلك ، لم يكن لدى أسلافنا هذه الفرصة: من أجل صنع كعك الجبن ، كان علينا قضاء الكثير من الوقت والجهد.

أولاً ، تم صناعة اللبن الزبادي من اللبن الزبادي. تم استنزاف مصل اللبن ووضع الخثارة المتبقية تحت الضغط. تم إخفاء الجبن الناتج في قبو بارد. إذا لم يتم تناولها خلال الأسبوع (وهكذا كانت فترة صلاحية هذا المنتج ، والتي صنعتها ربات البيوت المجتهدات) ، فكانت الكعك الروسي مصنوعًا في فرن روسي.

تقوم العديد من ربات البيوت بطهي كعك الجبن عندما يجدن الجبن في الثلاجة ، على وشك أن ينتهي العمر الافتراضي لها.

لحسن الحظ ، لا تحتاج المرأة الحديثة لطهي الجبن المنزلية بمفردها. يمكن شراء كل ما تحتاجه لصنع كعكة الجبن في أي سوبر ماركت. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قررت صنع كعك بالجبن في الفرن ، يمكنك العثور على الوصفة مع الصور خطوة بخطوة على الشبكة العالمية.

بالمناسبة ، في الوقت الحاضر ، تقوم العديد من ربات البيوت أيضًا بطهي كعك الجبن عندما يجدن الجبن في الثلاجة ، التي ستوشك مدة صلاحيتها على الانتهاء.

تلميح! من أجل جعل كعك الجبن لذيذاً جداً و طرياً جداً ، لا تستخدم المنتجات الباردة لتحضيرها. دعهم يقفون في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة على الأقل.

لماذا يجب طهي كعكة الجبن في الفرن؟

يمكن تقطيع كعك الجبن في مقلاة ، أو طبخها في غلاية مزدوجة أو ميكروويف أو تحميصها في الفرن. يحتوي الخيار الأخير على العديد من المزايا:

  • عندما لا تظهر قش تشيز كيك ، والذي يحتوي على مواد ضارة بالصحة ؛
  • في الفرن ، يتم تسخين كعكة الجبن بالتساوي ، لذلك ليست هناك حاجة للوقوف عند الموقد والتحكم في عملية التحميص ؛
  • في الفرن ، يمكنك الطهي باستخدام كمية صغيرة من الزيت النباتي ، وهو أمر مهم جدًا للنساء اللواتي يرغبن في التخلص من الوزن الزائد ؛
  • في الفرن في وقت واحد ، يمكنك طهي المزيد من كعك الجبن: ستوضع المزيد من كرات الجبن المنزلية على ورقة للخبز أكثر من المقلاة ؛
  • قد يكون للجبن الذي يتم طهيه في الفرن أطفالًا صغارًا ، وكذلك الأشخاص الذين يضطرون إلى اتباع نظام غذائي صارم.

في الفرن ، يمكنك الطهي باستخدام كمية صغيرة من الزيت النباتي ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة للنساء اللواتي يرغبن في التخلص من الوزن الزائد.

تلميح! نخل الدقيق من خلال غربال جيد. هذا سيجعل الطبق أكثر رقة وجيد التهوية.

وصفة بسيطة للجبن ، والتي يتم تحضيرها في الفرن: ما المكونات التي ستحتاجها؟

قررنا أن نحاول فطيرة الجبن المخبوزة؟ ثم استخدم هذه الوصفة البسيطة. لصنع كعك جبن لذيذ ومغذٍ في الفرن ، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

  • 300 غرام من الجبن المنزلية. يوصى بأخذ جبنة منزلية عالية الجودة تم شراؤها في السوق ؛
  • بيضة واحدة كبيرة ؛
  • ملعقتان من السكر. يمكنك إضافة المزيد من السكر أو القليل: كل هذا يتوقف على تفضيلاتك للذوق. بالمناسبة ، يمكن استبدال السكر مع السكر المجفف.
  • حزمة مسحوق الخبز نصف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من سكر الفانيليا أو القرفة أو الزبيب إلى العجينة لتناول الكعك.

في الفرن في المرة الواحدة ، يمكنك طهي المزيد من فطائر الجبن: ستوضع المزيد من كرات الجبن المنزلية على صفيحة خبز أكثر من المقلاة.

تلميح! بدلا من الدقيق ، يمكنك استخدام السميد. ينصح أولاً بنقعه بالماء أو الحليب للتورم. لذلك ، حتى بدون الدقيق ، يمكنك طهي الكعك اللذيذ في الفرن: لا تختلف الوصفة مع السميد عن تلك الكلاسيكية.

عجينة الكعك: وصفة خطوة بخطوة

  1. أخرج البيضة من الثلاجة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  2. اخلطي البيض وصفار السكر. يمكنك القيام بذلك باستخدام أداة التحريك ، لكن من الأفضل استخدام خلاط. فاز رغوة باردة ليست ضرورية: البيض والسكر يجب أن تتحول إلى كتلة متجانسة.
  3. يُمزج السكر مع مزيج البيض مع الجبن.
  4. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ، ثم يُضاف ببطء إلى كتلة الخثارة المُعدة مسبقًا. هناك حاجة لمسحوق الخبز لطهي كعكة الجبن المورقة في الفرن: وصفة مع صورة تساعدك على التنقل في أسرار الطهي.
  5. العجين لالجبن جاهزة! يبقى فقط لخبزهم في الفرن والتمتع بطعم رائع ، مألوف منذ الطفولة!

عندما لا تظهر قش تشيز كيك ، والتي تحتوي على مواد ضارة بالصحة

تلميح! قررنا أن نجعل الكعك مع الزبيب؟ أولا ، لفة الزبيب في الدقيق. بسبب هذا ، يتم توزيعه بالتساوي على عجين الخثارة ولن يتراكم في مكان واحد أو يستقر في قاع المقلاة.

كيفية خبز الجبن؟

من كتلة الرائب شكل كرات صغيرة. لفة كل الكرة في الدقيق ووضعها على ورقة الخبز. يجب تزييت ورقة الخبز أو وضعها على ورق خاص للخبز. يمكنك استخدام رقائق البطاطس: إنها ستعكس الحرارة ، لذلك ستخبز كعكات الجبن بشكل متساوٍ وستكون شديدة العصير.

تسخين الفرن إلى 180 درجة. ضع ورقة الخبز مع "الفراغات" الجبن في الفرن وانتظر 15-20 دقيقة.

درجة استعداد الجبن بسيطة للغاية للتحقق. خذ المسواك واخترق فطيرة الجبن: إذا بقيت مسواك جافة ، فيمكنك التأكد من أن كعك الجبن جاهز.

أفضل طريقة لطهي عجين الجبن في درجة حرارة الغرفة.

تلميح! هل أنت خائف من أن الجبن سوف تنهار أثناء الطهي؟ ثم بدلاً من الجبن الطازج لإعدادهم ، استخدم منتجًا تمكن من الاستلقاء في الثلاجة لبضعة أيام.

تشيز كيك مع صلصة الفانيليا

هذه الوصفة بسيطة للغاية ، ولكن النتيجة سوف ترضي حتى "أكلة" الأكثر إرضاءًا.

من أجل طهي كعك الجبن مع صلصة الفانيليا ، ستحتاج إلى رطل من الجبن ، وبيضان متوسطان ، ونصف كيس من مسحوق الخبز ، و 5 ملاعق كبيرة من الدقيق وبعض الزيت النباتي. يتم تحضير الصلصة بشكل منفصل. لذلك ، تحتاج إلى تناول 200 مل من الكريم ، ربع كوب من السكر ، وبيضة ، ومائة جرام من الزبيب بدون بذور ، والفانيلين حسب الرغبة.

يتم تحضير الجبن وفقًا للمخطط الموضح أعلاه. يُمزج كل المكونات مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ويُخبز الطبق في الفرن.
بمجرد وضع المقلاة مع الكعك في الفرن ، ابدأ في صنع الصلصة. فاز البيض مع الخلاط ، إضافة الفانيليا والسكر ، والجمع بين الكتلة الناتجة مع كريم.

أخرج المقلاة من الفرن ، ورشي كعك الجبن بالزبيب واسكب الصلصة. بعد ذلك ، أرسل ورقة الخبز إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

في الفرن ، يتم تسخين الكعك بالتساوي ، لذلك ليست هناك حاجة للوقوف عند الموقد والتحكم في عملية التحميص

تلميح! يجب أن لا تضع الكثير من السكر في كتلة اللبن الرائب على كعك الجبن. من الأفضل أن تقدم الطبق النهائي مع السكر البودرة.

هل من الممكن طهي كعكة الجبن في الفرن دون طحين؟

ماذا تفعل إذا أردت فطائر الجبن ، ولكن لم يكن هناك دقيق في المنزل؟ الجري إلى المتجر ليست ضرورية. يمكنك طهي الجبن باستخدام السميد المعتاد.

وصفة تشيز كيك مع السميد هي نفسها تقريبا المذكورة أعلاه. فقط بدلاً من الدقيق ستحتاج إلى ثلاث ملاعق من السميد. يُمزج المزيج جيدًا وتخلط المكوّنات جيدًا وتوضع في الفرن المسخن إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة. تشيز كيك مع السميد لها طعم دقيق وحساس وستجذب بالتأكيد أولئك الأطفال الذين يكرهون السميد.

تلميح! هل تريد طهي فطيرة الجبن في الفرن؟ الوصفة من الصورة بسيطة للغاية: خذ جبنة منزلية قليلة الدسم. فطيرة الجبن تأتي صحية ومغذية للغاية ، في حين سيكون لديها عدد قليل جدا من السعرات الحرارية.

كيفية جعل الجبن ألذ وأكثر صحة؟

تريد تنويع الجدول الخاص بك؟ لا يوجد شيء أكثر بساطة: يمكن خبز الكعك بالعديد من الإضافات.

على سبيل المثال ، يتم تقديم فطائر الجبن اللذيذة ، التي تضاف فيها الخضار أو الفواكه المهروسة. بالمناسبة ، سيمنحك هذا الفرصة "لاستخدام" البطاطا المهروسة التي لم يأكلها طفلك. كعكات الجبن لذيذة بشكل خاص ، حيث يضاف الموز أو التفاح المبشور أو المخلوط جيدًا أو حتى الجزر. في الحالة الأخيرة ، لن يكون الطبق مفيدًا جدًا فحسب ، بل سيكون أيضًا جميلًا: فالجزر ستعطي الكعك بلونًا مثيرًا للاهتمام. بالمناسبة ، يمكنك إضافة القليل من القرفة في كعك الجبن مع عصير التفاح.

سيكون كعك الجبن لذيذًا جدًا مع الخضار أو معجون الفاكهة.

كعك الجبن مع الفواكه المجففة لذيذة بشكل استثنائي: الزبيب أو المشمش المجفف المفروم.

الأطفال يحبون الشوكولاتة وجميع الأطباق التي يصنعونها. أضف فقط ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو إلى العجينة ، والطبق المدهش جاهز. يحتوي الكاكاو على المغنيسيوم ، وهو مفيد للغاية للجسم المتنامي.

تلميح! هل تريد أن تكون فطائر الجبن لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا؟ ثم استخدم قوالب السيليكون: ضع كتلة الخثارة فيها وضع القوالب على ورقة الخبز. يمكنك صنع الكعك على شكل الكعك والزهور وشخصيات الرسوم المتحركة المفضلة لطفلك. وينطبق هذا بشكل خاص على النساء اللواتي يحب أطفالهن أن يكون متقلبة على الطاولة: سيكون للطفل متعة كبيرة في تناول الأطعمة التي لديها "تصميم" مثير للاهتمام.

ما لتقديم الجبن؟

يمكن تقديم الطبق النهائي على الطاولة مع القشدة الحامضة والمربى والعسل أو السكر المجفف. سيكون الحليب المكثف إضافة ممتازة: صحيح ، في هذه الحالة ، من المرغوب فيه تقليل كمية السكر في كتلة اللبن الرائب ، وإلا سيكون الطبق مبالغًا فيه.

يمكنك سكب الطبق النهائي مع شوكولاتة الحليب المذابة. بالمناسبة ، إذا كنت تريد فطيرة الجبن لتتناسب مع طفل متقلبة ، فبمساعدة الشوكولاتة يمكنك "رسم" صور مضحكة عليها: الوجوه والزهور والمنازل. في هذه الحالة ، من غير المرجح أن يتخلى الطفل عن طبق صحي.

تلميح!إذا كان اللبن الرائب الذي ستطهو منه مبللًا جدًا ، فيمكن أن تنهار كعكات الجبن. بالطبع ، لن يؤثر هذا على مذاق الطبق النهائي ، لكن كل مضيفة تريد أن تكون الأطباق لطيفة. لإزالة الرطوبة الزائدة من اللبن الرائب ، ما عليك سوى وضعه في القماش القطني ويترك لبضع ساعات.

يمكن تقديم الطبق النهائي على الطاولة مع القشدة الحامضة والمربى والعسل أو السكر المجفف.

أسرار طبخ الجبن: كيف تصنع طبقًا رائعًا؟

ربات البيوت من ذوي الخبرة يعرفون الكثير من أسرار طبخ الجبن اللذيذ:

  • يجب إضافة الدقيق إلى كتلة الخثارة في أجزاء صغيرة ، والتحكم بعناية في العملية. إذا تبين أن العجين سميك جدًا ، فستكون فطيرة الجبن قاسية ، وينتشر الخليط فوق المقلاة. يجب أن تكون العجينة مرنة بما فيه الكفاية ، ولكن في الوقت نفسه من السهل تخلفها خلف اليدين ؛
  • تأكد من لف كل كعكة الجبن في السميد أو الدقيق قبل وضعها على ورقة الخبز ؛
  • يمكن طهي كعك الجبن اللذيذ إذا كنت تستخدم جبن الكوخ مع قوام متجانس ، بدون حبوب. لذلك ، يُنصح بمسحه في غربال قبل الشروع في صنع العجين ؛
  • فكلما تغلبت على بيضة بالسكر ، كلما زادت ثمار كعك الجبن.
  • يمكن استبدال البيض بواسطة صفارتين. سوف يصبح الطبق أكثر ثراء وسيحصل على ظل ذهبي لطيف.

تأكد من لف كل كعكة الجبن في السميد أو الدقيق قبل وضعها على ورقة الخبز.

تلميح! يمكن طهي الجبن بدون سكر. أضف بعض التوابل والثوم أو حتى الفلفل إلى الجبنة المنزلية: ستحصل على طبق غير عادي وممتع إلى حد ما يفاجئ ضيوفك بالتأكيد.

تشيز كيك - طبق لذيذ للغاية ، يتم إعداده تحت سلطة أي مضيفة.

Pin
Send
Share
Send
Send