الصحة

دقيق صلصة الثوم دسم - وصفة لذواقة حقيقية

Pin
Send
Share
Send
Send


تستخدم صلصة الثوم الكريمية في العديد من المطابخ في العالم.

صلصة الثوم الكريمية: الوصفة هي أبسط ، ولكنها أصلية ومبتكرة. الطبق عالمي ، يستخدم في العديد من المطابخ في العالم ، ويمكنك توابل أي طعام. هناك عدة وصفات لإعداد الصلصة ، كل منها يختلف عن طريق تكوين المكونات وطريقة التحضير.

هناك عدة وصفات لإعداد الصلصة ، كل منها يختلف عن طريق تكوين المكونات وطريقة التحضير.

الكلاسيكية صلصة الثوم دسم

لنبدأ بالترتيب. صلصة الثوم الكلاسيكية الكريمة مناسبة لاستكمال أي طبق ، لأن الوصفة عالمية تمامًا. سوف يسمح طعم الصلصة الخفيف والممتع بالتشديد على طعم أي تكوين وكل مكون على حدة.

من المهم! صلصة الثوم الكريمية مثالية للمأكولات البحرية والأسماك والخضروات واللحوم.

وصفة لصنع صلصة الثوم دسم مع صورة ، يمكن أن تصف بدقة العملية برمتها. لذلك ، حتى المبتدئ يمكنه طهي هذا الملابس. المنتجات التي تشكل جزءًا من المنتجات المتوفرة وغير مكلفة للغاية.

المكونات:

  • كوب من كريم مع نسبة الدهون 20 ٪ على الأقل.
  • 40 غراما من دقيق القمح.
  • 40 غرام من الزبدة ؛
  • 2-3 فصوص من الثوم ؛
  • فلفل أسود مطحون
  • الملح.

صلصة الثوم الكلاسيكية الكريمة مثالية لاستكمال أي طبق ، لأن الوصفة عالمية تمامًا.

تتكون طريقة الطهي من عدة عمليات أساسية:

  1. سخن المقلاة على نار متوسطة. يجب أن تكون الأطباق جافة وغير دهنية ، لذا قبل الاستخدام تحتاج إلى غسل هذه الوعاء جيدًا.
  2. يحصل المقلاة على ملعقة كبيرة من الدقيق ويقلى حتى يصبح لونًا ذهبيًا. في عملية طهي الطحين ، يجب عليك التحريك طوال الوقت حتى لا تلتصق ولا تلتصق بالجزء السفلي.
  3. عندما يحصل الطحين على صبغة ذهبية ، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الحاوية. مزيج المكونات لإكمال التجانس. في غضون 1-2 دقائق ، كل المحمص.
  4. صب كوب من كريم في المقلاة. يجب أن يحرك الاتساق باستمرار ، حيث يمكن أن يحترق الكريم. يجب غلي المحتوى لمدة 3-4 دقائق.
  5. على الأقل نصف صلصة مطهية وملح وفلفل. بعد ذلك ، يتم ضغط الثوم في المقلاة. ويتم إزالة الحاوية على الفور من الموقد.
  6. يقلب الصلصة أثناء التبريد عدة مرات. يتم ذلك بحيث لا يتجعد الدقيق في الثدي.

هذا هو صلصة كريم الأساسية ، التي يضاف الثوم كعنصر مساعد. في كثير من الأحيان ، يتم أيضًا إضافة الخضر هنا: البقدونس والشبت والكرفس. الإصدار الكلاسيكي مثالي للبطاطس المقلية المسلوقة.

في كثير من الأحيان يتم إضافة الخضر إلى الوصفة الأساسية: البقدونس والشبت والكرفس

صلصة المأكولات البحرية

يمكن استخدام صلصة الثوم الكريمية ليس فقط كإضافة أو صلصة للطبق الرئيسي. يمكن أن تكون الصلصة مالحة ، الوسيلة الرئيسية للطهي ، وهذا هو ، مكون. وغالبا ما تستخدم هذه الميزة لطهي المأكولات البحرية.

حار جدا ، لكن في نفس الوقت يعتبر طبق الروبيان مطبوخ في صلصة الثوم الكريمية. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، وسوف يتجاوز الطعم كل التوقعات.

تلميح! وضع الروبيان في صلصة الثوم دسم هو أفضل وجبة خفيفة. العرض المثالي هو جمبري على سيخ مع قطرة من هذه الصلصة.

وصفة الروبيان في صلصة الثوم دسم بسيطة من حيث تكنولوجيا الطهي. المكونات التي تم تضمينها في التكوين ، يمكن العثور عليها في أي متجر:

  • رطل كبير من الروبيان ؛
  • كوب من الكريم الثقيل ؛
  • 1 ملعقة طعام زبدة ؛
  • كوب من النبيذ الأبيض الجدول ؛
  • رأس صغير من الثوم ؛
  • بقدونس بانش:
  • توابل حسب الرغبة: فلفل ، ملح.

يعتبر طبق الروبيان المطبوخ في صلصة الثوم الكريمي رائعا للغاية ، ولكنه لذيذ في نفس الوقت.

تبدأ عملية الطهي في معالجة وتحضير الروبيان. في البداية ، لتجنب المتاعب ، من الأفضل شراء الروبيان المثلج المُقشر مسبقًا. يجب أن تكون جميع المكونات بنفس درجة الحرارة تقريبًا ، حتى لا يحدث تنافر بين المنتجات.

ما تبقى من الإعداد على النحو التالي:

  1. سخني مقلاة على نار متوسطة. بعد ذلك ، توضع ملعقة كبيرة من الزبدة في الحاوية. يجب أن يتحرك المنتج باستمرار حتى يذوب بالكامل ، حتى لا يحترق.
  2. قشر الثوم ومقطع شرائح رقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تخطي الخضار من خلال الإزدحام.
  3. يُسكب الثوم المفروم في الزيت الساخن ويُمرّ حتى يصبح شفافاً. وبطبيعة الحال ، كل شيء مصنوع على حرارة منخفضة ومختلط باستمرار.
  4. عندما يقلى الثوم ، يُسكب الخمر في الحاوية. لن تنتهي مرحلة الطهي الأخرى إلا عند تبخر المشروبات الكحولية تمامًا. يجب أن يكون هناك فقط طعم شراب العنب.
  5. والخطوة التالية هي إضافة كريم. صب في الحليب المنتج عموم وتحريك باستمرار محتويات المقلاة ، وجعل إضافة التوابل: الملح والفلفل.
  6. يجب غلي الكريم لمدة بضع دقائق حتى تظهر الفقاعات على السطح. إنها علامة على صب الروبيان في السائل. يستغرق تناول المأكولات البحرية في الصلصة حوالي 10-15 دقيقة.
  7. بعد هذا الوقت ، تتم إزالة الروبيان من المقلاة باستخدام الكاشطات ، ويتم وضع الصلصة نفسها في الطهي الكامل.
  8. يتم اخماد مادة الألبان إلى أن يصبح مقدارها نصف الأصلي. عندما يحدث هذا ، يجب إزالة المقلاة من الموقد وتصب الروبيان في الوعاء.
  9. بينما يبرد الطبق ، يتم تغطيته بأوراق خضراء مفرومة ومختلط عدة مرات.

بلح البحر في صلصة حار هو نعمة الذوق

هذه هي أسهل وصفة لطهي الروبيان في صلصة الثوم الكريمة ، والتي ستنجح بالتأكيد حتى بالنسبة لمضيف "سيء". هناك العديد من الاختلافات المعقدة في معاني الطهي: الروبيان اللذيذ في صلصة الحليب ، والروبيان مع الفطر ، مطهي بصلصة الألبان. بالإضافة إلى الروبيان ، وفقًا لنفس التعليمات ، يمكنك الطهي والمأكولات البحرية الأخرى. على سبيل المثال ، وصفة بلح البحر في صلصة الثوم دسم وصفة كالاماري في صلصة الثوم دسم متطابقة تماما مع تلك المقدمة. الفرق هو فقط في إعداد المأكولات البحرية نفسها.

عبوة للدواجن

تتضمن القوائم الاحتفالية في كثير من الأحيان وجود أطباق الدواجن على الطاولة ، وغالبا ما الدجاج. إذا كنت تأخذ وصفة للحصول على صلصة الثوم دسم للدجاج ، فمن الأفضل عدم تناول الطائر كله ، ولكن فيليه.

تلميح! لا ينبغي أن يكون الدجاج صغيرًا جدًا ، لأنه نتيجة للخياطة في خلع الملابس من الألبان ، يمكن أن تنهار ألياف اللحم تمامًا ، مما سيؤدي إلى نوع غير صحي من الطعام.

لذلك دعونا نذهب! تم تصميم هذه الوصفة بعدد المكونات لمدة 4 حصص ، وسوف يستغرق وقت الطهي ربع ساعة فقط. عظيم لأي طبق جانبي ، بمثابة الطبق الرئيسي.

سوف تكمل الصلصة تماما صدور الدجاج الجافة

المكونات المطلوبة:

  • نصفين من صدور الدجاج
  • 1 كوب من الكريم
  • 5-6 فصوص من الثوم ؛
  • 4 غرامات من الأعشاب الإيطالية (المجففة) ؛
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • بصل كبير.

عملية الطبخ:

  1. نقطع البصل والثوم بسكين ناعماً.
  2. قطع الثدي إلى شرائح يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد.
  3. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل المبشور فيه.
  4. بعد أن تصبح الخضار طرية ، صب لحم الدجاج في المقلاة. يمر يستغرق حوالي 5-10 دقائق.
  5. عندما تصبح شرائح الثدي لينة ، صب الثوم والأعشاب بروفنسال في الحاوية. يقلى لمدة 3 دقائق.
  6. آخر ما عليك فعله هو سكب القشدة ، حيث يتم طهي اللحم لمدة ربع ساعة مع التحريك من حين لآخر.

إذا لم يتم تبخير الكريمة بدرجة كافية ، يمكن أن يتشكل الفيلم وتكون الحواف جافة. سيبدو فاتح للشهية

يُقدّم الطبق حارًا ، لأن الصلصة تبدأ في التصلب عندما تبرد. إذا لم يتم تبخير الكريمة بدرجة كافية ، يمكن أن يتشكل الفيلم وتكون الحواف جافة. سيبدو فاتح للشهية. لأنها تصلب ، يمكن تسخينها قليلا.

تكملة للأسماك

سيتمكن عشاق السمك من تدليل أنفسهم بالأطباق الأصلية الخفيفة والحارة. لإعطاء هذه الأصالة إلى روائع الطهي من الأسماك ، وتستخدم الصلصات. الأكثر شعبية وبسيطة هو وصفة صلصة الثوم دسم للأسماك. على وجه الخصوص ، أود أن أعتبر بالضبط وصفة السلمون في صلصة الثوم الكريمية.

تلميح! لهذه الوصفة ، من الأفضل اختيار شرائح اللحم ، التي رجمت بالفعل. بدلا من سمك السلمون ، سمك السلمون الوردي ، هاك ، سمك السلمون سوف تفعل.

بالإضافة إلى الأسماك الطازجة ، وغالبا ما تستخدم المملحة. في هذه الحالة ، تحتاج الشرائح إلى شطف قليل. رغم أنه من الأفضل وضع كمية أقل من الملح في عملية طهي الصلصة نفسها. وبالمثل ، يستخدمون السمك المجفف أو المدخن أيضًا.

المكونات وصفة:

  • رطل من سمك السلمون.
  • ليمون واحد متوسط ​​الحجم ؛
  • 1 كوب من 20 ٪ كريم.
  • 3 فصوص من الثوم ؛
  • ملح ، فلفل ، كاري حسب الرغبة.
  • 50 غراما من الجبن.
  • 20 غراما من الزيت النباتي.
  • الخضر: الشبت أو البقدونس.

أي سمكة مع هذه الصلصة سوف تلعب طريقة جديدة.

طريقة التحضير:

  1. تُقطع شرائح السلمون إلى مكعبات وتترك في ماء مالح لمدة نصف ساعة. ماء مالح هو عصير ليمون ومزيج من الفلفل.
  2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى مكعبات السمك لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
  3. يُسكب الكريم الدافئ على السمك المشوي ويُحرّك المزيج ، ويُوصل المكونات إلى النكهة المطلوبة بمساعدة التوابل. تُطهى المكونات لمدة 5 دقائق في حاوية.
  4. انزع الأواني عن النار وأضف الثوم والخضر - اخلطي الخليط.

بتلخيص هذا العنصر ، أود أن أقول أن سمك السلمون ، المطبوخ وفقا لهذه الوصفة ، يقدم مع المعكرونة. بشكل عام ، يمكن استخدام هذه الوصفة للصلصة الكريمية بالثوم للسباغيتي بدون السمك نفسه.

مشروم بصوص الحليب مع الثوم

يتم استخدام وصفة الفطر في صلصة الثوم دسم كإضافة إلى مقبلات الرئيسية. هذا الطوطم عظيم بالنسبة للمعكرونة أو السباغيتي. يمكنك تزيين اللحم المشوي أو المحمص. غالبًا ما يتم تقديمه كوجبة خفيفة عن طريق وضع المحتويات في سلال الوفل.

من المهم!في عملية الإطفاء ، من المهم عدم طهي الفطر ، حيث يمكن أن ينهار ويتحول إلى عيش الغراب.

يتم استخدام وصفة الفطر في صلصة الثوم دسم كإضافة إلى الطبق الجانبي الرئيسي.

في عملية الطهي ، تحتاج إلى التأكد من تبخر الرطوبة تمامًا عندما تقلى الفطر بالزيت. هذا ما يضاف إليه الكحول - يزيل الرطوبة الزائدة من الصلصة بحيث يمكن أن يبرد. المكونات المطلوبة:

  • 1 كغم من فطر البط
  • 100 غرام من الزبدة ؛
  • 100 غرام من 20 ٪ كريم.
  • 50 غراما من النبيذ الأبيض الجاف.
  • 1 حبة ليمون متوسطة الحجم ؛
  • التوابل.

اعتمادا على الفطر الذي تم اختياره ، يتم تحديد وقت الطهي. للبطاريات تحتاج إلى تخصيص حوالي 20-30 دقيقة. إذا كنت تأكل الفطر البري ، فأنت بحاجة إلى مزيد من الوقت. هذا بسبب المعالجة الحرارية الإضافية للمكون الرئيسي. ينقسم الطبخ إلى المراحل التالية:

  1. اغسل البطولات وقم بفك الفيلم. تقطع إلى بلاتين رقيق بعرض 1 سم على طول الفطر.
  2. نصف علبة من الزبدة لوضعها على مقلاة مسخنة مسبقاً وتذوب. توضع الفطر هنا وتُقلى حتى ينضج نصفها على كلا الجانبين. في هذه الحالة ، يجب تحريك محتويات الحاوية بعناية ، بحيث لا تنكسر القطع.
  3. أخرج الفطر من المقلاة وضعها على طبق. رش مع الملح والفلفل على القمة ، وتغطي مع رقائق الغذاء. وبالتالي ، فإن كل شريحة من الشمبانيا مشبعة بالتوابل وستكتسب الطعم اللازم.
  4. يُسكب الكريم في الزيت الحار ، وفي خمس دقائق يُسكب النبيذ الأبيض. أثناء التحريك ، أحضر الخليط إلى قوام سميك. بعد ذلك ، ملح ، صلصة الفلفل ، تتبل بعصير الليمون.
  5. عندما يتبخر النبيذ تمامًا ، وتصبح كثافة الصلصة القصوى ، تُعاد الفطر إلى المقلاة وتُطهى في الكريمة لبضع دقائق إضافية.
  6. عندما تتم إزالة الحاوية من الموقد ، يمكن إضافة الخضر المفرومة ناعماً إلى الطبق.

يمكنك لصق مع صلصة كريم

بتلخيص ، يمكننا أن نقول أن هذه الطريقة لطهي الفطر تحظى بشعبية كبيرة وبسيطة. ترك التكنولوجيا نفسها ، واستبدال الفطر مع الآخرين ، يمكنك الحصول على نسخة مختلفة تماما من هذا الطبق. في كثير من الأحيان بدلا من فطر البقري يأخذ الفطر الأبيض البولندي. يتم قطع جسم الفطر نفسه إلى النصف في هذه الحالة ، مما يشكل قطعًا كبيرة.

شاهد الفيديو: طريقة عمل صلصة الثومية بدون بيض ولا نشا و بنفس مذاق المطاعم شهي ولذيذ مع مطبخ فايرفوركس Garlic Sauce (شهر نوفمبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send